Chłodnik Samo Zdrowie z olejem lnianym z Olejarni

Składniki:

• Buraki 3 średnie sztuki +kilka kiści liści botwinki
• Kartofel jeden
• Marchewki 2 sztuki
• Liście botwinki
• Przyprawy sól, sos sojowy, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
• Kefir 300 ml
• Jogurt 300 ml
• Olej lniany z olejarni 2 łyżki

Przygotowanie:

Buraczki, kartofelek, marcheweczki obieramy i kroimy w odpowiednie kawałeczki. Gotujemy dodawszy sól, sos sojowym, sporo pieprzu, liście laurowe i kulki ziela, po 20 minutach dodajemy kilka kiści liści botwinki i gotujemy następne 10 minut. Warzywka powinny być al dente. Przyprawiamy zupkę octem balsamicznym, trzy- cztery łyżki powinny wystarczyć. Kefirek i jogurcik mieszamy z olejem lnianym z Olejarni i wlewamy do wystudzonej zupy. Całość schładzamy przed podaniem.
Żadne słowa nie opiszą jak witaminowa fala która wraz z bogactwem nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega 3 krzepią już po kilku łyżeczkach tej prościutkiej zupki na lato idealnej.